“舌尖上”的合福高鐵：沿著高鐵邊吃邊看風(fēng)景
2015-06-29
合福鐵路除了景色美，沿線美食也多多，愛旅游的小伙伴們走起。
合福高鐵首趟車計劃28日早晨7：58發(fā)出
具有歷史意義的首趟車將會在何時從合肥南站發(fā)出記者獲悉，首趟車很有可能會是G2621次列車，根據(jù)原先上報到鐵路總公司的方案，這趟車會在28日早上7點58分發(fā)出，目的地福州。
在12306網(wǎng)站通過“出行向?qū)А辈樵?月28日車站合肥南站的車次信息，彈出的頁面第8條顯示，G2621次列車合肥南至福州，07:58從合肥南出發(fā)，12:34抵達(dá)福州，全程歷時4小時36分鐘;第18條信息顯示，G7451列車合肥南至黃山北，8:39從合肥南站出發(fā)，10:20抵達(dá)黃山北站，全程歷時1小時41分鐘。
此外，G2623合肥南至福州、G7453合肥南至黃山等車次信息都可以查詢到。
據(jù)透露，6月28日-30日期間，合福高鐵初期將開行9對列車，隨著7月1日鐵路調(diào)圖每日有望增加至33對。
【吃貨攻略】
合福高鐵，憑什么叫中國最美鐵路時速300公里，沿途20多個站，全程由原來8小時縮至4小時內(nèi)。合福高鐵一路走走停停，好吃好喝：福州魚丸、南平煎粿、黃山毛峰、婺源綠茶、武夷山大紅袍……愛旅游的小伙伴們，你們準(zhǔn)備好了嗎約嗎
第一站合肥
合肥四大名點(麻餅、烘糕、寸金、白切)、廬州烤鴨、小龍蝦
廬州烤鴨
加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。
小龍蝦
在霸都，夏天沒“吃龍蝦,喝啤酒,交朋友”等于沒過。龍蝦的吃法繁多，有椒鹽的、干煸的、鹵制的、紅燒的等十余種，充分滿足了龍蝦愛好者不同口味的需求。
第二站巢湖
東關(guān)老鵝湯,巢湖銀魚,巢湖白蝦,巢湖螃蟹，長江三鮮
東關(guān)老鵝湯
將成鵝宰殺切成塊煮成湯。除加人鹽、生姜、黃酒等調(diào)料外，還另有一些特殊配料，屬于秘方。其湯紅潤清亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極為鮮美。含山東關(guān)老鵝湯為→鵝→盤湯，配以鵝雜、鵝血等制成的炒菜為精美的鵝。
銀魚
巢湖銀魚產(chǎn)于巢湖，體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑，被譽為“巢湖皇后”。大銀魚體長15～20厘米，小銀魚體長4～7厘米，骨軟元刺，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富。銀魚蒸雞蛋、銀魚炒雞蛋、銀魚湯等以銀魚為原料的菜肴味道鮮美。
第三站無為
無為板鴨、無為螃蟹、無為熏鴨、無為送灶粑粑、無為“立新“鹵牛肉、無為荸薺
無為板鴨
又稱"無為熏鴨"，是無為縣傳統(tǒng)清真名食，已有100多年歷史。以巢湖麻鴨為原料，→般選用當(dāng)年4斤以上的肥鴨，配以J卻掛、八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，色澤金黃油亮，皮脂厚潤，肉質(zhì)鮮嫩，醇香味美，回味雋永。
第四站南陵
南陵廣善酥、酒釀水子、蕪湖混沌
酒釀水子
水子去除了酒味的沖氣，保留了酒的香味，吃一口甘甜爽滑，夏天還有冰酒釀。
第五站銅陵北
銅陵大腸面、“月亮”牌茶干、銅陵烤魷魚
銅陵大腸面
大腸彈力好有嚼勁，湯頭不錯。
第六站涇縣
毛豆腐、甜酒釀、茂林十二碗、琴魚蒸蛋
毛豆腐
通過以人工發(fā)酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛，味道鮮美。
第七站績溪北
徽州臭鱖魚、胡適“一品鍋”、績溪嶺南“十碗八”、績溪菜糕“杜”字蝦米豆腐干
徽州臭鱖魚
徽州經(jīng)典名菜，最大的一個特點就是“臭”。那感覺就好像榴蓮和臭豆腐，聞著臭，吃起來卻是酥香無比。
第八站歙縣北
紗面、徽州圓子、花菇石雞、魔芋豆腐、臭鱖魚
花菇石雞
徽菜系，此菜香鮮甜潤，酥嫩爽口。
徽州圓子
起源于歙縣，別稱“細(xì)沙炸肉”，約在200年前就己流傳各地。
第八站黃山北
蟹殼黃燒餅、虎皮毛豆腐、徽州石雞、屯溪醉蟹、徽州臭鱖魚
黃山燒餅
經(jīng)木炭火焙烤后，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名.其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。
第十站江西婺源
糊豆腐、粉蒸肉、糖醋鵝頸、蕨菜、麻果
粉蒸肉
荷包紅鯉魚
第十一站五府山
酒糟魚、糊豆腐、糖醋鵝頸、弋陽醋雞
酒糟魚
魚肉呈棗木紅，其色澤即有一種沉醉之美，再有酒香飄來。
第十二站德興
德興米粉蒸肉、德興高山茶、肉燒餅
德興米粉蒸肉
第十三站武夷山
嵐谷熏鵝、越南粉、佛跳墻、福建光餅、漳州五香卷、福建豆腐丸、閩南蘿卜糕、醋肉
嵐谷熏鵝
嵐谷熏鵝，屬于武夷山的特色風(fēng)味。“如果沒有吃到嵐谷熏鵝，屬于武夷山的特色風(fēng)味?！叭绻麤]有吃到好吃的熏鵝，那等于白來武夷山了。山可以不看，但是美食是一定要吃的?！薄撘晃怀载浀淖晕倚摒B(yǎng)。
第十四站福州
魚丸、肉燕、松鼠桂魚、鍋包肉、醬骨頭、鳳尾蝦
魚丸
色澤潔白、質(zhì)有彈性、肉餡香松、口味清爽。
肉燕
肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成，形似紙狀，潔白光滑細(xì)潤，散發(fā)出肉香，非常爽口。
來源：中安在線-市場星報
