確保鐵路食品安全重慶鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所加強外包餐車管理
2016-05-26
（原標題：確保鐵路食品安全重慶鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所加強外包餐車管理）
17時41分訊（首席記者徐焱）坐火車出門，餓了買個盒飯。鐵路食品安全如何監(jiān)管？今（25）日，重慶市四屆人大常委會第二十五次會議食品安全法實施情況專題詢問會上，重慶鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所所長周立建就重慶鐵路衛(wèi)監(jiān)所管理范圍內的食品安全監(jiān)管舉措做了說明。
據(jù)了解，重慶鐵路管轄的食品經(jīng)營單位較多，共720余個。其中三等以上車站34個，旅客列車餐車及動車116組，車站食品經(jīng)營單位137戶，乘務員公寓食堂12個，站段食堂45個，鐵路沿線站段伙食團377個。如此多的食品經(jīng)營單位，將如何監(jiān)管？
周立建表示，在實際管理過程中，除了國家和上級部門的相關規(guī)定，還會對實際檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題加以管理。比如，在對重要站車、車站，進入重慶的所有的旅客列車，鐵路的有關的場所，車站聚集的賣盒飯商戶等加大監(jiān)管力度，同時在春運、暑運開展全方位的拉網(wǎng)式檢查。
周立建還介紹了兩種新情況，一方面鐵路長線餐車逐步在外包試點，由以前的鐵路內部職工經(jīng)營管理變?yōu)檎衅傅胤絹砉芾?，在這一過程中發(fā)現(xiàn)問題后，會約談承包商，還會對餐車服務員進行培訓。
另一方面，路局專門生產(chǎn)“川之味”盒飯，監(jiān)督所對盒飯從生產(chǎn)、銷售、儲存，包括剩余盒飯的管理做了全方位調查。對于發(fā)現(xiàn)的問題，生產(chǎn)方面的反饋到生產(chǎn)廠家，管理方面、儲存方面的問題也均進行反饋，目前餐車外包方面已經(jīng)有了較大進步，今后這方面仍將是工作重點。
作者：徐焱
本文來源：華龍網(wǎng)
